25 mayo 2006
Churro
- Para el dialecto levantino, véase dialecto churro.
Los churros son una comida típica española que consiste en una masa compuesta por harina, aceite, azúcar y sal, que se introduce en un aparato parecido a una manga repostera, por donde sale convertido en tiras cilíndricas de un dedo de grosor, aproximadamente, que se fríen en aceite y una vez hechos, a veces, se rebozan en azúcar. En Sevilla, se les llama calentitos (también se les llamaba masa frita), en Jaén tallos y en Granada tejeringos. Sin embargo la palabra "churro" ha terminado desbancando las denominaciones locales.
En la Argentina son habituales los churros rellenos de dulce de leche. En Madrid es costumbre desayunar chocolate con churros, esto es, churros bañados en chocolate caliente. En México, los churros son más gruesos y se les espolvorea canela y se consideran un postre. En Estados Unidos, se encuentran en circos, parques de diversiones, y otros festivales. Generalmente se venden los de estilo mexicano. También en partes de Andalucía se comen los tejeringos o llamados también ruedas de unos 10 cm de diámetro, que si se piden para llevar se pueden insertar en un junco. En Francia se venden también bajo el nombre de chichi o chuchu.
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